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荷叶炒成茶 湖上人家荷叶摇身变为“金叶子”

发布时间:2018年08月21日作者:湖上人家阅读次数:
摘要:提起洪泽湖,不少人会想到那一望无际的万亩荷塘。素有“花中仙子”的荷不仅身姿清丽,且全身是宝。就连满湖的荷叶如今经过晾晒、裁切、炒制等加工后,也能化身为荷叶茶、药材及食品包装卖大钱,成为给当地村民带来财富的“金叶子”。 制作荷叶茶的荷叶都是精

  提起洪泽湖,不少人会想到那一望无际的万亩荷塘。素有“花中仙子”的荷不仅身姿清丽,且全身是宝。就连满湖的荷叶如今经过晾晒、裁切、炒制等加工后,也能化身为荷叶茶、药材及食品包装卖大钱,成为给当地村民带来财富的“金叶子”。

  制作荷叶茶的荷叶都是精挑细选的,不然会影响茶的味道。和其他荷叶产品不同,制作荷叶茶必须要选择刚长出的嫩叶,5月至6月份的嫩叶口感最佳,而且不能有虫蛀及斑点。叶子太老,不仅影响茶汤色泽,制作出的茶叶味道也会发苦。所以,一年中也只有在夏季才会大量生产荷叶茶。

  在湖上人家食品厂区内,十多部功能各异的机器正在紧张地运转着。有些机器负责将采摘来的鲜荷叶去筋后切成小方块,还有些类似磨盘的机器负责茶叶的揉捻……“制作出高品质的荷叶茶,每一道工序都容不得一丝马虎。”人们平时喝到的精加工的荷叶茶,要经过去筋切片、杀青、揉捻、烘干等十余道工序反复制作。一般情况下,七八斤鲜荷叶才能出一斤荷叶茶。

  除了将荷叶嫩叶制作成茶,成熟的荷叶因荷香浓郁,叶面不易破损,也被制作成了食品包装及垫盘等产品远销国内外。

  村民们家中晒好的干荷叶究竟能做什么?能挣多少钱?荷叶根据半径大小,分为三个类型,且不能有缺损、虫蛀和斑点,发黄的也卖不出好价钱。除了打荷叶时要精挑细选,在晾晒前他们还会对荷叶进行初步筛选,运输途中受损,叶面不完整及品质稍逊的都直接被切割成条,做药材晾晒出售。

 

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